本場のチャイの作り方を教えてもらえると聞き セミナーに参加した。 ① 水 500ml 牛乳 500ml 砂糖20gを入れ火にかける。（火力Max）
ヘラでユックリかき混ぜます。 ② ①が中心まで沸騰したところで茶葉20g（アッサムCTC107）を一気に入れかき混ぜます。 ③ 火力は落とさずに絶え間なくかきまぜ3分煮ます。 Point:手を止めると吹きこぼれます。手をとめないで ④　３分煮たら火を止め、蓋をして2分蒸らします。 ⑤　茶こしでこして出来上がりです。 最高においしですよ。